Beschreibung
Die chinesische Küche ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, Texturen und Farben. In unserem Kurs "Die acht Schätze der chinesischen Küche" wirst Du in die faszinierende Welt der chinesischen Kulinarik eintauchen und lernen, wie Du authentische Gerichte aus den acht verschiedenen Regionalküchen Chinas zubereiten kannst. Dieser Kurs ist nicht nur eine Kochschule, sondern eine Reise durch die Kultur, Traditionen und die Philosophie der chinesischen Essenszubereitung. Unser Kurs besteht aus neun spannenden Tagen, in denen Du von zwei erfahrenen Kochlehrern der Shanghai Gastronomy Association unterrichtet wirst. Sie bringen nicht nur ihre umfangreiche Erfahrung, sondern auch ihre Leidenschaft für die chinesische Kochkunst mit. Du wirst alles über die verschiedenen Gewürze, deren Einsatz und die Zubereitung von traditionellen Gerichten lernen. Dabei stehen die Regionalküchen von Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Suzhou, Zhejiang, Hunan und Huizhou im Mittelpunkt. Die Ausbildung beginnt mit einer Einführung in die chinesische Kultur und Warenkunde. Du wirst lernen, welche Zutaten in der chinesischen Küche verwendet werden, und wie Du diese optimal kombinierst, um die charakteristischen Geschmäcker zu erreichen. Die Kochtechniken sind vielfältig und reichen von Dämpfen über Frittieren bis hin zu Wok-Techniken. Ein weiterer spannender Teil des Kurses ist die praktische Anwendung des Gelernten. Am letzten Kurstag hast Du die Möglichkeit, an einer schriftlichen und praktischen Prüfung teilzunehmen. Du wirst die Gelegenheit haben, einen Gang eines Galamenüs zuzubereiten und Dein Können unter Beweis zu stellen. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst Du ein Zertifikat, das Deine neu erlernten Fähigkeiten bescheinigt. Die Ausbildung richtet sich an Köche und Köchinnen im deutschsprachigen Raum, die wenig Vorkenntnisse über die chinesische Küche haben, sowie an diejenigen, die chinesische Wurzeln haben oder in chinesischen Restaurants arbeiten. Auch Auszubildende in der Gastronomie sind herzlich eingeladen, an diesem einzigartigen Kurs teilzunehmen. Die Unterstützung des Konfuzius-Instituts ermöglicht es uns, diesen Kurs zu einem besonders günstigen Preis anzubieten. Klein- und Mittelbetriebe aus der Gastronomie können sogar zusätzlich 30 % Förderung in Anspruch nehmen. Lass Dich von der Vielfalt und den Aromen der chinesischen Küche verzaubern und erweitere Deine kulinarischen Fähigkeiten auf eine neue Ebene. Dieser Kurs bietet nicht nur die Möglichkeit, neue Gerichte zu erlernen, sondern auch ein tieferes Verständnis für die Kultur und Traditionen hinter den Speisen. Nutze die Chance, von den Besten zu lernen und Deine Gäste mit authentischen chinesischen Gerichten zu begeistern.
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an Köche und Köchinnen im deutschsprachigen Raum mit geringen Vorkenntnissen über die chinesische Küche. Auch Köche mit chinesischen Wurzeln, Mitarbeiter von chinesischen Restaurants sowie Auszubildende in der Gastronomie sind herzlich willkommen. Die Ausbildung eignet sich sowohl für Profis als auch für Hobbyköche, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.
Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und Komplexität. Sie umfasst acht Regionalküchen, jede mit ihren eigenen besonderen Zutaten, Zubereitungsmethoden und Geschmäckern. Diese reichen von scharfen und würzigen Gerichten aus Sichuan bis hin zu süßen und herzhaften Speisen aus Guangdong. Die Esskultur in China unterscheidet sich stark von der europäischen, was sich in der Art und Weise zeigt, wie Speisen serviert und konsumiert werden. Authentische chinesische Gerichte sind mehr als nur Nahrung; sie sind ein Erlebnis, das Tradition, Gemeinschaft und Genuss vereint.
- Was sind die Hauptmerkmale der Sichuan-Küche?
- Nenne drei typische Gewürze der chinesischen Küche.
- Wie unterscheidet sich die Esskultur in China von der in Europa?
- Welche Kochtechniken sind in der chinesischen Küche verbreitet?
- Was sind die acht Regionalküchen Chinas?
- Erkläre die Bedeutung der Warenkunde in der chinesischen Küche.
- Was ist ein Galamenü und welche Gänge können dazugehören?
- Welche Rolle spielen Gewürze in der chinesischen Küche?
- Nenne ein typisches Gericht aus der Hunan-Küche.
- Wie wird ein Gericht traditionell in der chinesischen Küche serviert?
